墨西哥人用来欢迎朋友的下酒菜
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shrimpcocktail基围辣汁大虾
是很典范很老派但超等好吃的barfood
一般在海外很oldfashion的餐厅会有
比如说在牛排馆吧台等位的时间
会点一份，尔后配一杯酒
又老派，又舒服
墨西哥也有本人的版本
CocteldeCamaron
更辣，更爽口
墨西哥风基围辣汁大虾
CocteldeCamaron
食材：
大虾10只
墨西哥辣酱2大匙
番茄酱5大匙
番茄1个
青辣椒1根切碎丁
牛油果半个
洋葱半个切碎丁
青柠1个
香菜，青翠各一些
海盐一些
越南大虎虾买归往复壳洗净去泥肠，煮熟备置
大盆中先筹备spicycocktailsauce基围辣汁-柠檬半个挤汁，辣酱，蕃茄酱拌匀(美国的做法会加之芥辣根泥）
参与大虾，洋葱碎，青辣椒碎，番茄去籽切碎，牛油果丁，青翠花，香菜碎拌匀
盛出后再撒香菜与青翠，缀一个青柠角便可。容器可用马丁尼杯，或是透亮度高的其余容器，更美。我用的是芬兰的iittalla玻璃容器
保守的喜好酱汁多，那就要多加番茄酱辣酱而且兑一些水
我喜好清新点的
墨西哥辣酱出口超市都有
倘若找不着，Tabasco辣椒仔辣椒汁也也许
shrimpcoctail里的番茄酱的酸甜度是要点
不倡议用其余取代
冰冷，劲辣，爽口
配血腥玛丽一流！
FROMMYKITCHEN
TOYOURTABLE
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也许在天猫，京东，铛铛，亚马逊
姑苏诚品，言几又等渠道购置
Kindle版本也早已开售
第二本食谱
也正式在铛铛上线
签书会理当会持续在10月举行
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