墨西哥地道小吃,让你唇齿留香酥炸土
这是一道30年多前在加拿大很流行的一道小吃。它是用土豆球做的墨西哥菜，把土豆球炸得酥酥脆脆的沾上墨西哥酱非常好吃。今天就在《詹姆士的厨房》为大家带来这道“酥炸土豆球”。
炒锅、磨泥器
香菜3根
土豆4个
番茄1个
辣椒2根
洋葱1/8颗
大蒜半颗
橄榄油适量
番茄酱适量
墨西哥辣椒酱适量
食材处理
将番茄瓤用勺子挖出，再将去瓤的番茄切块。
食材处理
辣椒切成段。
食材处理
将八分之一颗洋葱切碎。
食材处理
将半颗大蒜切片。
调味
将切好的番茄、洋葱、辣椒、蒜放入料理杯中再放入适量墨西哥辣椒酱。
调味
继续放入番茄酱，增加它的酸味。
调味
再放入适量橄榄油。
搅拌
将料理杯中的食材和调料用搅拌器打成酱汁，最后再放香菜，酱汁颜色要好看些。
加料
将切过的香菜放入调料杯中。
加料
将柠檬汁倒入调料杯中。
搅拌
再次用搅拌器进行搅拌，搅拌均匀后酱汁就完成了。
处理土豆
将煮熟的土豆捏碎。
捏土豆泥
将土豆泥捏成圆柱形。
炸土豆
将捏好的土豆放入℃的油锅中炸至外表焦黄。
炸土豆滤油
将炸好的土豆球放入滤网中滤油。
装盘
把土豆球盛盘，搭配微辣的酱汁，就可以享用这道经典小吃了。
这道“酥炸土豆球”吃起来比薯条还要酥脆而且里面有很多土豆的颗粒感，浓浓的、稠稠的。再配上微辣的酱汁吃起来更加美味可口，可以说这是一道四季皆宜的开胃小吃。
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酥炸土豆球：“我长这个样子！”
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尼泊尔土豆疙瘩汤
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