鳄梨油vs橄榄油差异是什么
什么是橄榄油？
橄榄油是烹饪中使用最广泛的油之一。它是由压扁的橄榄制成的，橄榄是一种小型的核果，产自地中海地区的一种树。因此，橄榄油是地中海饮食的基石。它被用于制作沙拉，烹饪蔬菜和肉类，甚至一些烘焙食品。
美国农业部报告说，一汤匙的橄榄油含有：
卡路里：。
蛋白质：0克。
碳水化合物：0克。
纤维素：0克。
糖：0克。
脂肪：14克。
单元不饱和脂肪:10克。
多元不饱和脂肪：1.8克。
饱和脂肪:2.2克。
胆固醇:0毫克。
钠:0毫克。
什么是鳄梨油?
鳄梨油是由鳄梨榨成的，鳄梨也是一种原产于墨西哥和中美洲的核果。美国农业部报告说，一汤匙鳄梨油含有：
卡路里：。
蛋白质：0克。
碳水化合物：0克。
纤维素：0克。
糖：0克。
脂肪：14克。
单元不饱和脂肪:10克。
多元不饱和脂肪：2克。
饱和脂肪:2克。
胆固醇:0毫克。
钠:1毫克。
比较健康的好处
如上面的营养信息所示，这两种油的营养成分非常相似。罗纳德·里根加州大学洛杉矶分校医学中心的高级营养师、加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院的副教授达纳·埃利斯·亨尼斯说，鳄梨油和橄榄油除了维生素E的含量外，没有太多的区别。一项研究发现，一汤匙的橄榄油提供了每日推荐维生素E摄入量的33%，而一汤匙的鳄梨油包含了每日推荐维生素E摄入量的23%。
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这两种油都是单元不饱和(有益)脂肪和抗氧化多酚的极佳来源。单元不饱和脂肪含量高的饮食，如地中海式饮食，与较低的心脏病风险、较好的胆固醇水平和较低的血压相关。好的脂肪对荷尔蒙健康、关节健康和高质量的皮肤也很重要。橄榄油和鳄梨油都含有大量的抗氧化剂，这是一种帮助身体中和自由基和减少炎症的化合物。因为鳄梨油和橄榄油的营养成分非常相似，所以对健康也有好处。
欧诺（EuroHonor）牛油果油鳄梨油热炒食用油宝宝孕妇可用低温冷榨1L京东月销量0好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥89.9购买具体来说，这两种油都提供：
（1）心脏健康的好处。
这两种油都含有高含量的油酸，油酸是一种单元不饱和脂肪，已被证明对心脏健康有好处，包括降低血压和减少全身炎症。
（2）胆固醇水平降低。
当饱和脂肪被单元不饱和脂肪取代时，胆固醇水平通常会提高。
（3）对皮肤和眼睛健康有益。
这两种油都含有高含量的抗氧化剂，特别是维生素E，对皮肤和眼睛健康都有好处。
尽管如此，这两种油对健康的好处也因产品质量和精炼过程的不同而不同。这些油的提炼过程有时会使它们失去大量的营养和抗氧化剂，所以最好买质量更好的油，装在深色的玻璃瓶里出售。特级初榨油和冷压油是最不精炼和最健康的选择。
味道比较
鳄梨油是一种口感中性的油，所以不会带来太多味道。如果你想让你正在烹饪的食物的味道更亮丽，这是很好的选择。这可能使它更容易融入更广泛的食谱，包括面包或其他烘焙食品。
另一方面，橄榄油有一种更强烈的味道，通常与美味的食物联系在一起。有些人喜欢橄榄油的果香和微辣的味道，但它会影响一些食谱。因此，它最好是用来做沙拉、烹饪肉类和蔬菜，而不是用来做布朗尼或面包等甜食。橄榄油中含有一种强效的多酚抗氧化剂，叫做刺激醛，它能让你在高品质的特级初榨橄榄油中体会到轻微的辣味。
总的来说，鳄梨油可能用途更广，橄榄油与大蒜、柠檬汁和地中海菜(比如牛至、百里香和欧芹)中的草本植物搭配很好。鳄梨油的用途更广，因为它可以用于所有类型的民族菜肴，因为它几乎没有味道。
比较用法
鳄梨油的烟点比橄榄油稍高，这意味着它可以在分解和释放自由基之前忍受更高的温度。这意味着，这是一个很好的选择炒和烤，也可以用于烘焙。
这是一个重要的区别，橄榄油可以用来做沙拉酱和中低温烹饪。对于高温烹饪，不建议使用橄榄油，因为它实际上可以从单一不饱和脂肪(有益脂肪)转变为反式脂肪(非常有害的脂肪)。相比之下，鳄梨油在高温下是稳定的，所以它可以安全地用于高温油炸和烘烤。
成本对比
就成本而言，这两种油是相似的。这取决于它们的类型和加工程度。你可能会发现超级昂贵的橄榄油或鳄梨油，它们是冷榨的，几乎不需要接触。也可以找到更便宜的版本。一般来说，鳄梨油在同等数量和/或相对质量的情况下，价格可能比橄榄油高出50%左右。
总的来说，鳄梨油通常比橄榄油贵一点，但成本实际上取决于油的质量。你可以找到便宜的鳄梨油和橄榄油。但值得投资高品质的鳄梨或橄榄油。
我应该用多少？
虽然橄榄油和鳄梨油都被认为是健康的，但它们仍然是油，在室温下是液态的脂肪。因此，它们应该谨慎使用。膳食脂肪在健康饮食中很重要，但大量存在于天然食品中，如坚果、种子、鳄梨和其他食物。然而，食用油在烹饪和烘焙中很有用，选择健康的食用油总是更好。油当然可以在健康饮食中占有一席之地。
两者都用！
橄榄油和鳄梨油都是添加到你的食品室的绝佳选择，当然比其他一些流行的油更好。远离植物油，如玉米、大豆或菜籽油，它们会促进体内的炎症。很多病人当他们去掉所有的植物油，加入更多的单元不饱和有益脂肪，如鳄梨油，橄榄油和坚果到他们的饮食中，他们的健康有了巨大的改善。
并且许多女性患者在从饮食中剔除植物油后，痛经症状完全消失，而其他患有自身免疫性疾病的患者则发现，他们的症状有所改善，炎症和抗体水平也有所下降。
这只是表明你吃什么你就会变成什么样。食物对身体的治愈和逆转疾病的力量是非常了不起的。可以用食物作为药物来帮助病人治愈和扭转许多常见的健康状况。
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