牛油果背后的血雨腥风牛油果真的是营销骗局

从边缘到主流，从粗鄙到高贵。牛油果这种水果“颜值”不高、口感特殊，但短短数年间，牛油果一度成了“防癌、抗老、减肥、高营养”健康水果，成为中产阶级的标签。你可曾知道对于牛油果生产环节充满血汗的真相？

牛油果，又名“鳄梨”，外形像梨，外皮粗糙似鳄鱼头，果肉黄绿，口感柔软似乳酪，中间嵌有一个大果核。这个吃起来味道并不明显，口感也并非爽脆香甜的东西，是如何被“重口味”的国人所接受的呢？牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。

就在半个世纪前，大部分西方人还不知道牛油果为何物。牛油果在墨西哥和玉米、大豆一样，是食用历史悠久而十分寻常的食物。

直到20世纪20年代，一群美国南部加利福尼亚的白人农庄主建立了第一个牛油果庄园，并开展起全球营销计划，牛油果开始为西方人所知。

牛油果原本的名字alligatorpear（鳄梨）但农庄经营者和水果大亨们认为“上不了餐桌台面”，影响销量，于是提出抗议并成功为之重新命名一个充满了异域风情又利于传播的新名字——avocado（牛油果），这个词源于阿兹台克语ahuacacuahatl（原意为睾丸）......

从二十世纪60年代开始，他们开始筹集大量资金开始为牛油果打广告。广告商们为牛油果打上标签：牛油果含的是健康的不饱和脂肪酸，跟炸鸡、薯片那些坏脂肪不一样。于是市场营销人员将这种贵得要死的水果定位于一种奢侈品，专供优雅的上层人士食用。

最终把牛油果推向神坛的，是被称为“美国春晚”的超级碗。

在美国，超级碗是美国一年一度的美式橄榄球冠军赛，稳居美国电视节目收视率榜首。

年的超级碗中，“超级碗”比赛中第一次出现水果类广告——墨西哥牛油果电视广告，广告费高达万美元。当年，墨西哥牛油果对美国的出口量创历史新高。

就像所有突然流行的事物一样，牛油果销售在公关计划、大众传媒、社交媒体与明星效应的综合作用下变得畅通无阻。

然而，在墨西哥地区，牛油果的收购暴利诱导着当地农民大量砍伐原始森林以扩大牛油果的种植范围，占领耕地面积，加之牛油果种植本身所需的巨大耗水量以及化肥，造成了森林生态破坏、水资源破坏以及饮用水毒化等问题。

但其实最基层的农民们，并不能享受贸易带来的好处，而是需要承担生活环境恶化和巨大的经济压力，而且如果没有按时产出足够的牛油果，甚至有生命危险。

牛油果树

因为墨西哥当地黑社会垄断了“绿色黄金”牛油果的生产。底层农民不得不在黑社会的敲诈下劳作。牛油果成了黑社会团伙敲诈的筹码：他们从肥料和农药销售中抽成，对每箱运出去的青柠和牛油果收高额的保护费。若有人拒绝上缴，可能遭受血光之灾。这就是米却肯州，一个承担了墨西哥牛油果80%产量的地方。

墨西哥米却肯州

农民在被多级农果销售商层层盘剥之外，还要承受当地黑社会的胁迫以及生存环境的恶化。

而在中间主导一切、来自不同国家的农商贸易资本家们却自由地互通有无，互利共赢。

同时在大洋彼岸的中国，借着电子商务的东风，牛油果走进了大众的视线，也加快了牛油果“入侵”中国的节奏。

大量有关于牛油果吃法和营养价值的微博、朋友圈热文、软文、推广文将牛油果捧成了“养生万金油”：牛油果被称为“森林奶油”，和三文鱼、坚果并列，是优质脂肪的代名词。

它“高能低糖”，富含“抗衰老营养素”，也是“细胞的超级卫士”，它可以明眸护肤、柔顺头发、保护心脏、抗氧化、降低胆固醇，甚至减肥。

这些专业知识迅速笼络了一帮健康与西餐爱好者。

由于牛油果颜值高，又完全符合正当红的“地中海饮食”标准——高能少糖，同时其价格远高于一般的水果，它很快成了中产彰显其阶级身份的“晒图对象”。成了媒体口中的“中产标配”。牛油果实现了完美逆袭。

而就牛油果而言，宣传的关键词聚焦在了“保护心脏，降低胆固醇，减肥”等上面，究其原因，是因为牛油果中含有约2%的蛋白质，而一般的水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因。

牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假，但很多人忽略了，牛油果的脂肪含量。

而牛油果的脂肪含量，更是与其他食物比起来，高到了“触目惊心”的程度：

牛油果的脂肪含量是15.3%，甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%！

一个牛油果的脂肪热量=3碗米饭

说到底，牛油果贩卖了一种“听起来高级”、“格调很高”的生活方式。

但事实上，这样的营销可能会带给消费者几个误区：一是只看到这种食物可能带来的好处，而忽视了缺点；二是认为只要多吃这种食物就是健康，却不知道健康是靠食物多样化来维持的；三是盲目跟风，别人吃我也吃，不了解本身是否需要。

如果你喜欢它独特的风味，也认可它营养的价值，当然可以适度的吃。

但不要仅仅是为了所谓的“超级食物”、“超级健康”、“上层人士的生活方式”，去食用它。

大家要知道很多时候我们对抗的不是肥胖、不是亚健康、更加不是自己，而是无数的营销团队。