吃了口墨西哥淹死三明治,体验了把辣椒泡澡

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?瓜达拉哈拉的“淹死三明治”，应该是世界上最凶残的三明治。

它由一个普通三明治全部浸泡于辣椒酱后制成，一般人吃第一口就能体验到被辣油淹死的错觉。

淹死三明治Tortaahogada，起源于墨西哥，在首都瓜达拉哈拉最受欢迎。

夜晚的脏摊，高档餐厅的brunch，啤酒店的小食，几乎都能看到它的身影。

一份淹死三明治仅需2-4美元，原料以梆硬的法棍为主。

选择非常多，可以在里面加入鸡肉猪杂奶酪等等，最后整个泡在辣酱里九九归一。

反对虐待

淹死三明治不是艺术或文化，它是折磨

你可以在任何时候选择淹死三明治，但对于当地人来说，早餐食用为最佳。

他们在炎热的太阳升起前，啃下第一口淹死三明治，与胃中前夜的酒精融合混杂。

他们认为，这是一种有效的宿醉疗法。

“宿醉时的身体处于一种脱水状态，头脑会眩晕不清醒，而最快振奋身体的方式莫过于爆在口中的辣酱汁。”

自哥伦布时期以来，辣椒就一直是墨西哥饮食的一部分。

在所有东西中加入辣椒是他们入口的底线，从糖果到巧克力，玉米片到蛋糕，再从水果到啤酒。

如此痛苦的植物造就了墨西哥文化的灵魂，他们对辣椒的热爱已经超越了生理的需求。

正如墨西哥作家JuanVilloro在他的《意外野生动物园》一书中写道：“我们已经将腹泻变成一种爱国主义。”

吃了墨西哥菜就会拉肚子，这是无法解释的

放下一切恐惧，才能得到无所畏惧的勇气。

当浸泡过辣酱的面包通过口腔，在食道绽放，不仅能让喉咙和胃壁得到生与死的历练，还能让下半身的痔疮来的更彻底。

mmmmm一份淹死三明治

同时嚼上几片洋葱，香脆解腻，再shot几个龙舌兰，提神饱腹又自在，这是墨西哥式的下午茶。

喝不完的辣酱还能打包回家佐以taco再续前缘。

腹泻不是酷刑，痔疮不是危机，对他们来说，辣椒不够才最为致命。

淹死三明治也正是由此产生。

根据当地传说，淹死三明治的起源是个意外。

年代初，街头小贩DeLaTorre正在帮父亲售卖三明治，而顾客为了多要一些辣酱，不小心将三明治划入了辣酱锅中。

DeLaTorre将“淹死的”三明治捞起，迫于无奈作为了自己的餐食。

结果啃下第一口，他就爱上了这份炽烈，这个美味的错误也慢慢地在市中蔓延开来。

淹死三明治也就成为了瓜达拉哈拉的招牌菜之一。

它让很多慕名而来的游客顶着菊花残走过了瓜达拉哈拉大教堂，在圣·弗兰西斯科·德·阿西斯庙找厕所，更有些则是在第二天直接联系了肛肠科的主治医师。

以至于，如今每个卖淹死三明治的餐馆老板都会建议游客选择“淹个半死的三明治”，当地人叫半淹。

而常年在墨西哥打拼的油管博主FordQuarterman并不相信它的戾气，一上来就要了个死透的。

“不是三明治被淹死了，而是我泡了一场辣椒浴。”在啃噬第一口后，满嘴爆辣汁的Ford蹬着猩红的眼睛说道。

慢慢嚼几口，灼热的辣酱夹杂着冲鼻的洋葱给Ford的口腔做了一次化疗。

在老板的注目下，Ford强忍着伤痛索要了一瓶啤酒。

他表示，他认输了，“你们知道我非常爱吃辣，但现在我正在着火。”

走出店门，他默默在备忘录上记下，明天多带两包手纸。

来自葡萄牙的小伙GabrielHerrera，为了品尝淹死三明治专门来到了瓜达拉哈拉。

他不顾女友阻拦，在街边小贩那里买了当地最狠的货，远看就像一包淹死的，且又腌制了两天的辣面包咸菜。

在吃一口喝了一瓶汽水后的Gabriel深深表示，他喜欢淹死的三明治。

“面包没有被淹死，它依然是酥脆的，鲜甜的洋葱和饱满的猪肉在充满辣酱的口腔中打滑，浓郁，激烈，酸甜的番茄在某种程度上缓和了辛辣。”

“虽然我感觉我的大脑正在从耳朵中溜走，但我依然能听到墨西哥流浪乐队的歌声。”

淹死三明治对于嗜辣人士来说的确带来了心动的感受，它就是当地人最引起为豪的美食。

“在一滩红酱中游泳的人是勇敢的，他们征服了辣椒和酸醋，散发着强烈的力量。”

起初不敢尝试猪下水的游客，都被淹死三明治所折服。

不少人吃完后，连夜购入了几大瓶墨西哥辣酱，打算回去照着腌泡菜的手法对三明治进行加工。

好消息瓜达拉哈拉所有的蛋糕摊都被淹死了

但它真正的独特魅力在于，在瓜达拉哈拉以外的地方你根本无法复刻这一美食。

“由于海拔、气候和当地水中的矿物质，制作淹死三明治的面粉在瓜达拉哈拉是独一无二的。”

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